Durch das Netz geistern viele Varianten dieses „Life Changing Bread´s“… Ich habe mal die Variation von der Seite vom Veganblatt ausprobiert.
Das Brot ist Weizen- und Glutenfrei und mind. basenüberschüssig. Dazu kommt noch, das man die Zutaten ganz gut variieren kann und das Rezept dadurch sehr flexibel ist. UND, es geht total einfach… Zutaten zusammen rühren, mind 2 Std. kalt stellen und backen… fertig!
Meine Frau hat in ihrer Coachingpraxis eine Klientin (ich nenne sie hier Frau S., um ihre Anonymität zu wahren, dieser Text ist aber von ihr autorisiert), die unter starkem Rheuma leidet. Sie leidet extrem unter starken Schmerzschüben, die sie an vielen alltäglichen Tätigkeiten hindern und ist gezwungen, diverse Schmerzmittel zu nehmen. Natürlich wirkt sich dieser Zustand auch auf ihre psychische Befindlichkeit aus.
Am 1. Mai hatten wir Besuch und ich suchte ein gesundes, gutes Rezept für ein leckeres Dessert…
Da kam mir das Rezept für den Apfelkuchen von Andrea Lapzin-Thiem gerade recht… Und die Idee, es in Gläser zu füllen, verdanke ich Steffi Arlt. Es ist doch sehr hilfreich, wenn man sich in sozialen Netzwerken bewegt 😉 Das Dessert kam gut an, es ist nicht zu süß, basenüberschüssig und sehr, sehr lecker 🙂