Wer sich vegan ernährt, bekommt es immer wieder mit zwei Fragen zu tun: Was ist mit Eisen und was ist mit Eiweiss? Für beide Nährstoffe wird angenommen, dass wir Veganer nicht genug davon bekommen und Mangel leiden.
Auch wenn Du „nur“ wegen Deiner Arthrose oder anderer Krankheiten auf tierische Lebensmitllel verzichtest, stellen sich Dir bestimmt diese beiden Fragen. Deshalb ist es Zeit, zumindest auf eine dieser beiden Fragen mal ausführlicher einzugehen.
Was schützt Dich vor Eisenmangel bei einer Ernährung ohne tierische Lebensmittel? Hier gibt es die drei wichtigsten Strategien und das Rezept für einen leckeren Eisen-Power-Drink 🙂 :