Ich versuche immer, ein wenig mehr Rohkost in meine Ernährung zu integrieren und deshalb habe ich mir das Rezeptbuch „Was Dein Herz begehrt“ von Ute und Achim vom „Nordisch Roh“ gekauft und ein wenig experimentiert 🙂 … und da ich so ein „Leckermaul“ bin und Zucker und Süsses immer noch meine „Schwachstelle“ sind, habe ich natürlich mit einem Kuchenrezept angefangen und Ute hat mir freundlicherweise erlaubt, es mit Euch zu teilen 🙂
Liebst Du auch Kartoffelsalat? Ich ja… Vor allem den mit Mayonnaise. Das hat sich ja leider mit der Umstellung auf vegan erledigt. Könnte man meinen… aber zum Glück gibt es Alternativen. Ich präsentiere Dir hier mein Lieblingsrezept für Kartoffelsalat – klassisch und vegan 🙂
#gesundundeasyadvent2015 Im 10. Türchen unseres Adventskalenders habe ich unser Rezept für Vanillekipferl für Dich in eine vegane, glutenfreie und basenüberschüssige Form umgewandelt. Viel Spass beim Ausprobieren und selber experimentieren 🙂
Herbstzeit ist Apfelzeit… Falls Du ein „klassisches“ Blechapfelkuchen-Rezept suchst, das vegan ist, habe ich hier eine leckere Alternative für Dich.
Als „gesunde“ Rohkost-Möglichkeit habe ich hier auch noch ein Rezept für einen Roh-Kost- Apfel-Kuchen.
Aber nun zur leckeren „klassischen“ Variante 🙂
oder: wie veganisiere und entsäure ich mein Lieblingsrezept?!
Meine liebe Kollegin Julia Stüber hat auf ihrem Laktosefreien Blog ein leckeres Rezept für Schokoladige Brownies eingestellt. Dies Rezept gefiel mir so gut, dass ich dachte: dass müsste man doch auch vegan und zumindest Basenüberschüssig hinbekommen, oder?
Dann mal ran an´s Werk 😉
Dieses ist mein absolutes Lieblings-Rezept… es ist zwar sehr aufwendig, aber wir essen meist auch mehrere Tage davon… Da lohnt sich der Aufwand! Und lecker ist es sowieso. Mit dieser Lasagne kann man selbst einge“fleischte“ Fleischesser vom veganen Leben überzeugen. Oder zumindest davon, dass auch veganes nicht schlecht schmecken muss 🙂
Uns schmeckt diese vegane Lasagne Bolognese übrigens immer besonders gut mit etwas „Grünem“ dabei… Frischer Salat, Brokkoli, Spinat oder Wirsing z.B.
Überzeugte Anhänger der basischen Küche kommen hier leider nicht auf ihre Kosten… Die Nudeln, der Tofu und die Tomatensauce… leider alles Säure bildend…. aber ab und zu darf ja auch mal gesündigt werden 🙂
Auch wenn ich mich viel mit Ernährung beschäftige, in der Küche mag ich es oft auch schnell und einfach 😉 Da liebe ich es, wenn ich die Grundsätze von Gerichten verstanden habe und dann nach diesem Prinzip nach Lust, Laune und verfügbaren Zutaten kombinieren und experimentieren kann. Ohne lange Rezeptestudiererei…
Geht es Dir auch so? Dann habe ich hier etwas Tolles für Dich: Einen „Grund-Baukasten“ für (vegane) Bratlinge, den Du nach Herzenslust erweitern bzw. abändern kannst….
Wer sich entscheidet, vegan zu leben, steht irgendwann vor dieser Frage: „Was ist denn mit Pizza oder überbackenen Aufläufen? Das geht doch ohne Käse-Schmelz garnicht, oder?!“
Geht es doch! Und das sogar in den verschiedensten Geschmacks- und Ernährungs- Richtungen.
Ich habe hier mal drei unterschiedliche Alternativen zusammen gestellt. Von schnell und einfach über geschmacklich raffiniert bis hin zu rein „basisch“. Für jeden Geschmack und Anlass was dabei.
Viel Spass beim Ausprobieren, damit es nie wieder Auflauf „ohne“ gibt 😉
Durch das Netz geistern viele Varianten dieses „Life Changing Bread´s“… Ich habe mal die Variation von der Seite vom Veganblatt ausprobiert.
Das Brot ist Weizen- und Glutenfrei und mind. basenüberschüssig. Dazu kommt noch, das man die Zutaten ganz gut variieren kann und das Rezept dadurch sehr flexibel ist. UND, es geht total einfach… Zutaten zusammen rühren, mind 2 Std. kalt stellen und backen… fertig!
Am 1. Mai hatten wir Besuch und ich suchte ein gesundes, gutes Rezept für ein leckeres Dessert…
Da kam mir das Rezept für den Apfelkuchen von Andrea Lapzin-Thiem gerade recht… Und die Idee, es in Gläser zu füllen, verdanke ich Steffi Arlt. Es ist doch sehr hilfreich, wenn man sich in sozialen Netzwerken bewegt 😉 Das Dessert kam gut an, es ist nicht zu süß, basenüberschüssig und sehr, sehr lecker 🙂