Liebst Du auch Kartoffelsalat? Ich ja… Vor allem den mit Mayonnaise. Das hat sich ja leider mit der Umstellung auf vegan erledigt. Könnte man meinen… aber zum Glück gibt es Alternativen. Ich präsentiere Dir hier mein Lieblingsrezept für Kartoffelsalat – klassisch und vegan 🙂
Vegane Schokolade – Testbericht
Heute öffne ich das 17. Türchen unseres Blogger-Adventskalenders:
Manchmal muss es eben Schokolade sein. Vielleicht auch als „Last-Minute-Geschenk“ zu Weihnachten? Die Zeiten, in denen man als Veganer vor dem Schokoladenregal stand und nur die dunkle, mind. 80% Zartbitter nehmen konnte oder auf die Veganer Standart-Schoki: „Ritter Sport Marzipan“ zurück greifen musste, sind Gott sei Dank endgültig vorbei.
Inzwischen gibt es in diesem Bereich eine sehr große Auswahl. Um Dir die Orientierung zu erleichtern, habe ich hier mal eine subjektive Auswahl der bekanntesten Sorten nach besten Wissen und Gewissen einem ausgiebigem (LECKER!), aber subjektivem Test unterzogen. Selten hat ein Beitrag so viel Spass gemacht und sooo gut geschmeckt 🙂
Bei genauem Hinsehen gab es dann aber doch auch die eine oder andere Überraschung, die mir sonst gar nicht aufgefallen wäre. Aber sieh selbst…
Blech-Apfelkuchen – vegan einfach
Herbstzeit ist Apfelzeit… Falls Du ein „klassisches“ Blechapfelkuchen-Rezept suchst, das vegan ist, habe ich hier eine leckere Alternative für Dich.
Als „gesunde“ Rohkost-Möglichkeit habe ich hier auch noch ein Rezept für einen Roh-Kost- Apfel-Kuchen.
Aber nun zur leckeren „klassischen“ Variante 🙂
Das Brownie-Experiment
oder: wie veganisiere und entsäure ich mein Lieblingsrezept?!
Meine liebe Kollegin Julia Stüber hat auf ihrem Laktosefreien Blog ein leckeres Rezept für Schokoladige Brownies eingestellt. Dies Rezept gefiel mir so gut, dass ich dachte: dass müsste man doch auch vegan und zumindest Basenüberschüssig hinbekommen, oder?
Dann mal ran an´s Werk 😉
Bratlinge: Rezepte-Baukasten
Auch wenn ich mich viel mit Ernährung beschäftige, in der Küche mag ich es oft auch schnell und einfach 😉 Da liebe ich es, wenn ich die Grundsätze von Gerichten verstanden habe und dann nach diesem Prinzip nach Lust, Laune und verfügbaren Zutaten kombinieren und experimentieren kann. Ohne lange Rezeptestudiererei…
Geht es Dir auch so? Dann habe ich hier etwas Tolles für Dich: Einen „Grund-Baukasten“ für (vegane) Bratlinge, den Du nach Herzenslust erweitern bzw. abändern kannst….
Vegane Käsesaucen: Geschmack hoch drei
Wer sich entscheidet, vegan zu leben, steht irgendwann vor dieser Frage: „Was ist denn mit Pizza oder überbackenen Aufläufen? Das geht doch ohne Käse-Schmelz garnicht, oder?!“
Geht es doch! Und das sogar in den verschiedensten Geschmacks- und Ernährungs- Richtungen.
Ich habe hier mal drei unterschiedliche Alternativen zusammen gestellt. Von schnell und einfach über geschmacklich raffiniert bis hin zu rein „basisch“. Für jeden Geschmack und Anlass was dabei.
Viel Spass beim Ausprobieren, damit es nie wieder Auflauf „ohne“ gibt 😉